- Käseart
- fвид [тип] сыра
Deutsch-Russisch Wörterbuch von Milch und Milcherzeugnissen. Анюшкин Е. С.. 2011.
Käseart
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Dreifachrahmkäse — Ein Dreifachrahmkäse ist ein Käse mit einem sehr cremigen Geschmack. Verursacht wird dies durch den Mindestfettgehalt von 75 Prozent und mehr in der Trockenmasse. Bei Doppelrahmkäse dagegen liegt der Fettgehalt über 60 und unter 75 %. Zur… … Deutsch Wikipedia
Arachova — Stadtgemeinde Arachova (1946–2010) Δήμος Αραχώβης (Αράχωβα) … Deutsch Wikipedia
Bergkäse — Zwölf Monate gereifter Bergkäse aus dem Allgäu Der Ausdruck Bergkäse bezeichnete ursprünglich einen „auf dem Berg“ hergestellten Käse. Alpkäse bezeichnet Käse, der auf einer Alp hergestellt wird. Heute steht der Begriff Bergkäse für einen… … Deutsch Wikipedia
Blau — (Farbcode: #0000CC) Blau: Die Farbe eines klaren Wintertages (51° Nord), fast am Mittag, Blickrichtung West Blau (vom althochdeutschen blao für schimmern … Deutsch Wikipedia
Blauschimmel — steht für: Blauschimmelkäse, eine Käseart Tabakblauschimmel, eine Pilzkrankheit des Tabak Ein stichelhaariges Pferd, siehe Schimmel (Pferd) Ein Farbschlag beim Hund, siehe Fellfarben der Hunde … Deutsch Wikipedia
Blauschimmelkäse — ist Schimmelkäse, bei dessen Herstellung blau grünlich erscheinende Edelschimmelpilze wie Penicillium roqueforti und Penicillium glaucum eingesetzt werden. Die ungiftigen Pilze durchziehen den Käse meist aderartig, was durch den… … Deutsch Wikipedia
Braunkäse — mit Käsehobel Eine Tube mit Messmör Braunkäse (norw … Deutsch Wikipedia
Brimsen — Brot mit Brimsen Brimsen (von slawisch bryndza, diese Bezeichnung wurde allerdings von den slawischen Sprachen aus dem rumänischen brânză (= Käse) entliehen) ist ein Frischkäse aus Schafsmilch, der heute vor allem in der Slowakei und Polen sowie… … Deutsch Wikipedia
Bruch (Käse) — Bruch (oder auch Käsebruch) bezeichnet in der Käserei das Material, das aus der durch Zugabe von Lab oder Milchsäure dickgelegten Milch (Gallerte oder Dickete) entsteht, nachdem sie zerteilt (gebrochen) wurde, um die Molke abzutrennen. Hierfür… … Deutsch Wikipedia
Büffelkäse — ist ein Käse aus der Milch von Büffeln (in der Regel aus Wasserbüffelmilch). Aufgrund des besonderen Fettgehalts (etwa doppelt so hoch wie bei Kuhmilch) und der anderen Mineralstoffzusammensetzung weicht Büffelkäse geschmacklich und in der… … Deutsch Wikipedia
Doppelrahmkäse — Bagel mit Cream cheese Als Doppelrahmkäse (auch Doppelrahmstufe) bezeichnet man Käsesorten mit einem Fettgehalt in der Trockenmasse zwischen 60 und 87 Prozent. Käse der Doppelrahmstufe haben damit einen sehr unaufdringlichen Geschmack. Sie sind… … Deutsch Wikipedia
